Vepřové přírodní střevo zasolené určené pro plnění klobás

Přírodní vepřové střevo určené pro výrobu klobás. Střeva je nezbytné skladovat na tmavém, suchém místě v rozmezí do 10°C, krátkodobě lze skladovat i mimo tyto teploty. V případě využití jen části střev je možné přebytek střev vrátit zpět avšak je nezbytné je opětovně zasolit kuchyňskou solí, nechat okapat a opět poctivě zasolit a vložit do uzavíratelného sáčku.

Použití:

• Před plněním je nutné střeva namočit na 12hodin do studené vody (tento krok vynechejte pokud střeva budete špejlovat) a před naražením 45minut do vlažné (30-40°C) vody (pokud střeva budete špejlovat, prodlužte namáčení ve vlažné vodě o 30minut).
• Střeva musí být do lázně v obou případech zcela ponořena.
• Svazek střev při posledním namáčení rozebereme a necháme namočené.
• Střeva se plní ihned po vyjmutí z lázně. Na tvrdo - bez vzduchových mezer.
• Střeva je lze uzavírat vázáním nebo klipsováním.
• Nepřekračujte vyšší teplotu jak 85°C.

Tepelné zpracování může být: uzení, dosušení, vaření a pečení. Střeva jsou určené ke konzumaci s uzeninou. Některé svary na obalu výrobku mohou být na první pohled odlišné, což je zapříčiněno použitou technologií. Nejedná se o vadu.

Průměr: tenké

Délka: 20m v namočeném stavu (16 -18 kratších kousků)

Země původu: Maďarsko

Min. trvanlivost: viz obal nebo etiketa