Kolagení střevo salámové

Kolagenní střevo se vyrábí zpracováním  hovězí, vepřové kůže, ze které vytvoří kolagenní hmota a následně se vyrábí střevo samotné. Kolagenní střeva jsou dobře propustná pro kouř i vlhkost. Střeva je nezbytné skladovat na tmavém, suchém místě v rozmetí 15 až 20°C.

Použití:

• Před plněním je nutné střeva namočit na 30minut  do vlažné (30-40°C) vody.
• Střeva musí být do lázně zcela ponořena.
• Střeva se plní hned po vyjmutí z lázně. Na tvrdo - bez vzduchových mezer.
• Střeva je lze uzavírat vázáním nebo klipsováním.

Tepelné zpracování může být: zasušení, uzení, dováření a dosušení. Střeva nejsou určené ke konzumaci s uzeninou.

Průměr: cca 50 mm

Délka: 10m

Země původu:

Min. trvanlivost: viz obal nebo etiketa